Некоторые способы приготовления репы, которые использовались в традиционной русской кухне:

• Запечённая репа. 3 Овощ натирают оливковым или растительным маслом, посыпают солью, накалывают вилкой и выпекают в духовке от 45 до 60 минут (в зависимости от размера). 3
• Жареная репа. 3 Крупный овощ нарезают толстыми дольками, предварительно готовят в микроволновой печи или отваривают в подсоленной воде до готовности (около 10 минут). 3 Затем дольки раскладывают на сковороде или противне, сбрызгивают оливковым маслом или жиром и жарят 20–30 минут, пока репа не подрумянится. 3
• Пюре из репы. 13 Овощ режут на кусочки, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения (от 15 до 40 минут, в зависимости от размера кусочков). 3 Затем сливают воду и толкушкой разминают репу, добавляют топлёное масло и приправы (соль, перец, щепотку измельчённого мускатного ореха или корицы). 3
• Парёная репа. 4 На дно глиняного горшочка кладут солому, доверху наполняют его мелкой репой и ставят в русскую печь томиться на ночь. 4 Также можно очистить репу, нарезать её тонкими ломтиками, добавить немного воды, клюкву или бруснику и поставить в чугунке с закрытой крышкой томиться на несколько часов в печь. 4