Какие способы приготовления пюре позволяют сохранить его свежесть на сутки?

В идеале картофельное пюре нужно съесть в день приготовления. aif.ru www.gastronom.ru

Чтобы продлить свежесть блюда на 1–2 дня, необходимо: aif.ru www.gastronom.ru

1. Быстро охладить пюре. aif.ru Оно должно остыть в течение двух часов после приготовления до температуры +4 и ниже. aif.ru
2. Закрыть пюре в герметичном контейнере. aif.ru www.gastronom.ru Это нужно сделать после того, как блюдо остынет хотя бы до комнатной температуры, иначе появится конденсат. aif.ru
3. Охлаждать пюре лучше, поставив его на лёд. aif.ru

Даже при соблюдении этих условий срок хранения пюре не превышает двух дней. aif.ru После этого в нём могут размножиться опасные бактерии. aif.ru