Какие способы приготовления малинового джема на зиму существуют?

Один из способов приготовления малинового джема на зиму — джем из малины без косточек. www.iamcook.ru В составе — только малиновое пюре и сахар, для сохранения яркого цвета можно добавить щепотку лимонной кислоты. www.iamcook.ru

Рецепт: www.iamcook.ru

1. Малину перебрать, удалить подпорченные ягоды и растительный мусор. www.iamcook.ru
2. В широкую кастрюлю положить ягоды и толкушкой изомнить их. www.iamcook.ru
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь. www.iamcook.ru
4. Довести до кипения и на слабом огне проварить малину в течение 8–10 минут, чтобы ягоды отдали как можно больше сока. www.iamcook.ru
5. Затем протереть малину через металлическое сито, ягодные косточки выбросить. www.iamcook.ru
6. Взвесить малиновое пюре. www.iamcook.ru
7. Перелить пюре в кастрюлю и всыпать сахар. www.iamcook.ru
8. Перемешать и варить джем при слабом кипении в течение примерно 20–25 минут. www.iamcook.ru
9. За 5 минут до отключения плиты положить лимонную кислоту. www.iamcook.ru
10. Во время варки обязательно снимать пенку, которая будет образовываться. www.iamcook.ru
11. Баночки и крышки тщательно промыть с содой, обсушить. www.iamcook.ru
12. Горячий джем разлить в баночки. www.iamcook.ru

Ещё один способ приготовления — малиновый джем «Пятиминутка». www.botanichka.ru Для этого нужно перебрать ягоды, удалить садовый мусор, засыпать их сахарным песком и на медленном огне нагревать, перемешивая, пока полностью не растворится сахар. www.botanichka.ru Затем довести до кипения на сильном огне и готовить примерно 5 минут, постоянно помешивать. www.botanichka.ru После этого снять таз с огня, чуть остудить и либо протереть массу сквозь сито (получится джем из малины без косточек), либо измельчить джем погружным блендером (получится джем с косточками). www.botanichka.ru

Выбор способа приготовления зависит от предпочтений повара.