Какие способы приготовления крем-супа с луком-пореем существуют?

Один из способов приготовления крем-супа с луком-пореем: www.russianfood.com

1. Срежьте зелёные жёсткие листья и прикорневую часть лука-порея. www.russianfood.com Белую и нежно-зелёную часть стебля разрежьте вдоль, разберите на отдельные части и каждую тщательно промойте. www.russianfood.com
2. Нарежьте лук-порей полукольцами. www.russianfood.com
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. www.russianfood.com Репчатый лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. www.russianfood.com
4. Добавьте в кастрюлю к репчатому луку нарезанный лук-порей и обжарьте 4–5 минут, часто помешивая. www.russianfood.com
5. Чеснок очистите, крупно нарежьте и добавьте в кастрюлю. www.russianfood.com Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту. www.russianfood.com
6. Картофель нарежьте средними кусочками и выложите в кастрюлю. www.russianfood.com
7. Влейте воду, добавьте итальянские травы и лавровый лист. www.russianfood.com
8. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на маленьком огне 20–25 минут. www.russianfood.com Картофель должен стать мягким. www.russianfood.com
9. Выньте из супа лавровый лист и взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера до получения однородной массы. www.russianfood.com
10. 1–2 ч. ложки сливок оставьте для подачи. www.russianfood.com Остальные сливки влейте в кастрюлю с супом, перемешайте. www.russianfood.com
11. Добавьте соль, чёрный молотый перец и, помешивая, доведите крем-суп до кипения. www.russianfood.com Сразу же снимите кастрюлю с огня. www.russianfood.com
12. Мелко нарежьте зелень укропа. www.russianfood.com Каждую порцию дополните небольшим количеством оставленных сливок, итальянскими травами и нарезанным укропом. www.russianfood.com Подавайте блюдо сразу же после приготовления. www.russianfood.com

Ещё один способ приготовления: grandkulinar.ru

1. Используйте только белую и светло-зелёную части лука-порея. grandkulinar.ru Пассеруйте их в сливочном масле, пока лук не станет мягким (примерно 25 минут). grandkulinar.ru Он не должен подрумяниться, иначе вкус супа получится резким. grandkulinar.ru
2. Добавьте картофель и овощной бульон, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. grandkulinar.ru Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите при слабом кипении, пока картофель не станет мягким (примерно 45 минут). grandkulinar.ru
3. Выключите огонь и измельчите суп погружным блендером до получения однородной массы. grandkulinar.ru
4. Добавьте жирные сливки, простоквашу и белый перец. grandkulinar.ru Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. grandkulinar.ru
5. Посыпьте шнитт-луком и сразу же подавайте, или поставьте суп в холодильник и подавайте холодным. grandkulinar.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.