Нет единого мнения о том, какие способы приготовления козлятины считаются лучшими. Несколько рекомендаций:

• Медленное приготовление на медленном огне. 12 Это поможет размягчить сухожилия в мясе. 1 Предпочтительно использовать мультиварку, готовить при низкой температуре и с большим количеством влаги. 1
• Маринование. 14 Маринад сделает мясо мягче и отобьёт специфический запах. 4 Например, можно использовать смесь белого вина и винного уксуса с добавлением перца, лаврового листа или чеснока. 3
• Приготовление молодого мяса. 4 Промытую молодую козлятину можно сразу же готовить, например, обжарить или запечь в духовке. 4

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.