Какие способы приготовления картофеля в сливочно-сырном соусе существуют?

Один из способов приготовления картофеля в сливочно-сырном соусе: www.pravda.ru

1. Подготовка картофеля. www.pravda.ru Очищенный картофель нужно промыть и нарезать тонкими ломтиками. www.pravda.ru Форму для выпечки смазать растительным маслом и уложить картофель равномерным слоем. www.pravda.ru
2. Сырная подготовка. www.pravda.ru Натереть на крупной тёрке два вида сыра: твёрдый и моцареллу. www.pravda.ru
3. Приготовление основы для соуса. www.pravda.ru Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить муку и хорошо перемешать. www.pravda.ru Держать смесь на огне, помешивая, ещё 20–30 секунд, чтобы избавиться от комков. www.pravda.ru
4. Соус. www.pravda.ru Влить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, и довести до кипения. www.pravda.ru Затем добавить сливки и снова довести до кипения. www.pravda.ru Добавить сушёный чеснок, соль и перец. www.pravda.ru
5. Сырный финал. www.pravda.ru Всыпать натёртые сыры в соус, перемешать и готовить на слабом огне 1–2 минуты, пока сыр полностью не растворится. www.pravda.ru
6. Запекание. www.pravda.ru Полить картофель готовым соусом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. www.pravda.ru Затем снять фольгу, уменьшить температуру до 180 градусов и запекать ещё 20 минут до золотистой корочки. www.pravda.ru

Существуют и другие варианты приготовления картофеля в сливочно-сырном соусе, например, в одном из рецептов картофель сначала отваривают в кожуре, а затем запекают в сливках с сыром. vk.com