Какие способы приготовления картофельной запеканки наиболее популярны?

Некоторые популярные способы приготовления картофельной запеканки:

• Запеканка из картофельного пюре. 1 Размятый картофель смешивают с маслом, сливками и яичными желтками, выкладывают ровным слоем в форму для запекания, заливают смесью яичных белков и растопленного масла, прочерчивают на поверхности рисунок в виде ромбов и запекают до румяной корочки. 1
• Запеканка с фаршем. 13 Очищенную картошку нарезают тонкими кружочками, взбивают молоко с яйцом, солью и приправами. 3 Затем смазывают форму для выпечки маслом, выкладывают на дно половину картошки, сверху распределяют фарш и покрывают оставшейся картошкой. 3 Поливают молочной смесью и посыпают тёртым сыром. 3 Накрывают форму фольгой и ставят в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. 3 Затем снимают фольгу и запекают ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой. 3
• Запеканка с сыром. 3 Опускают картошку в кипящую воду и варят 20–25 минут почти до готовности. 3 В сотейнике растапливают масло на среднем огне, всыпают муку и готовят пару минут, помешивая венчиком. 3 Затем вливают молоко и варят 2–3 минуты до загустения. 3 После этого снимают соус с огня, добавляют соль, перец и 200 г тёртого сыра, перемешивают до однородной консистенции. 3 Остывшую картошку очищают и нарезают тонкими кружочками. 3 Выкладывают треть картофеля в форму, смазанную маслом. 3 Приправляют солью и перцем и поливают частью сырного соуса. 3 Таким же образом делают ещё два слоя. 3 Посыпают оставшимся тёртым сыром и выпекают 20–25 минут при температуре 180 °C. 3
• Запеканка с овощами. 1 Репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета, вмешивают в пюре или выкладывают слоем между двумя слоями картофеля, или распределяют среди ломтиков. 1 Отличным дополнением к картофелю послужат белые корнеплоды: сельдерей, пастернак, корень петрушки. 1

Приготовить картофельную запеканку можно в духовке, микроволновке или мультиварке. 4