Какие способы приготовления гречневого хлеба без использования дрожжей существуют?

Несколько способов приготовления гречневого хлеба без использования дрожжей:

1. Хлеб из гречневой муки. www.iamcook.ru Понадобятся: гречневая мука (250 г), сода (0,5 ч. л.), яблочный уксус (1 ст. л.), куриное яйцо (1 шт.), соль (0,5 ч. л.), вода (125–150 мл). www.iamcook.ru Форму выстелить пергаментом, выложить тесто и разровнять его. www.iamcook.ru Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 °C, в течение 30–40 минут. www.iamcook.ru Готовность проверить деревянной шпажкой — она из середины хлеба должна выйти абсолютно сухой. www.iamcook.ru
2. Хлеб из зелёной гречки и воды. dzen.ru Понадобятся: зелёная гречка (390 г), вода (390 г), соль (1 ч. л.), семечки (6 ст. л.). dzen.ru Зеленую гречку залить холодной питьевой водой и оставить на 6 часов в тёмном месте. dzen.ru Затем промыть под проточной водой и откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней воды. dzen.ru Гречку отправить в блендер, добавить воду и пробить до однородности. dzen.ru Перелить в стеклянную ёмкость и оставить на 10–12 часов при температуре 35 °C для ферментации. dzen.ru Спустя 10 часов тесто наполнится пузырьками и поднимется примерно в 1,5–2 раза. dzen.ru Добавить в тесто соль, семена подсолнечника и перемешать деревянной ложкой. dzen.ru Перелить тесто в форму, выстеленную пекарской бумагой, и выпекать 85 минут при температуре 180 °C. dzen.ru Сразу после выпекания хлеб вынуть из формы, снять бумагу и оставить до полного остывания на решётке. dzen.ru
3. Хлеб из зелёной гречки и воды с изюмом. food.ru Гречку измельчить блендером не слишком мелко, оставляя небольшие крупинки. food.ru Добавить чиа, уксус, соду, масло и соль, перемешать. food.ru Добавить в массу семечки тыквы и подсолнечника и изюм. food.ru Перемешав, выложить в форму для выпекания и выпекать 45 минут. food.ru Остудить и только после этого нарезать. food.ru