Нет единого мнения о том, какие способы приготовления говяжьей вырезки считаются лучшими. Несколько вариантов, которые называют хорошими:

• Запекание в фольге. 2 При использовании хорошего маринада блюдо получается сочным и вкусным, так как фольга хорошо сохраняет сок и аромат мяса и приправ. 2
• Жарка медальонов. 1 Их готовят на большой сковородке с толстым дном, лучше использовать сковородку-гриль. 1 Медальоны жарят по 3 минуты с каждой стороны, оставляя между ними свободное пространство не менее 1 см. 1 Так получается нежное и сочное мясо средней прожарки. 1
• Варка с фруктами. 1 Мясо готовят, плотно затянув его рукавом для запекания и обвязав шпагатом, чтобы сохранить цилиндрическую форму, удобную для нарезки. 1

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого результата.