Некоторые популярные способы приготовления говяжьего фарша:

• Котлеты. 14 Для них можно использовать, например, черствый пшеничный хлеб, который нужно залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем добавить в измельчённую говядину вместе с мелко нарезанным луком. 1 Также в фарш можно добавить яичный белок, который взбивают в пышную пену с небольшим количеством соли, добавляют в фарш и аккуратно перемешивают лопаткой. 1
• Фарш для чебуреков. 1 Говядину нужно дважды пропустить через мясорубку, а лук измельчить до консистенции пюре с помощью блендера. 1 Затем фарш смешивают с луком, солят и перчат, после чего добавляют холодную воду и тщательно перемешивают. 1
• Фарш для домашних пельменей. 1 Говядину пропускают через мясорубку, а лук и чеснок измельчают в блендере. 1 Затем овощи смешивают с фаршем, солят и перчат. 1 После этого вливают воду или молоко и тщательно вымешивают фарш. 1
• Фарш для блинчиков. 1 Говядину отваривают до готовности (на это потребуется около 2 часов). 1 После этого мясо остужают и пропускают через мясорубку. 1 Затем нарезают лук мелким кубиком или полукольцами, обжаривают до золотистого цвета в течение 2–3 минут, соединяют с говяжьим фаршем и солят по вкусу. 1
• Запеканка с говяжьим фаршем, морковью и сельдереем. 2 Это диетическое блюдо можно приготовить в духовке или мультиварке. 2 Для него нужно нарезать морковь и сельдерей брусочками и немного протушить их под крышкой, а затем добавить в фарш размоченный в молоке хлеб, измельчённый лук, чеснок, специи и взбитые в пену белки. 2