Какие способы приготовления фаршированных кальмаров наиболее популярны в средиземноморской кухне?

Некоторые способы приготовления фаршированных кальмаров, популярные в средиземноморской кухне:

1. Фаршированные кальмары с кускусом. vkusvill.ru Кальмаров заранее разморозьте, промойте и обсушите. vkusvill.ru Кускус залейте 150 мл кипятка, накройте крышкой и дайте настояться. vkusvill.ru Мелко порежьте оливки, вяленые томаты, чеснок и петрушку, добавьте всё в кускус. vkusvill.ru Снимите цедру с лимона, добавьте к кус-кусу вместе со специями, выдавите сок из половинки лимона и добавьте оливковое масло, всё перемешайте. vkusvill.ru Неплотно нафаршируйте получившейся смесью кальмаров и быстро обжарьте на оливковом масле, лучше на сковороде-гриль. vkusvill.ru Подавайте горячими или остывшими, как закуску. vkusvill.ru

2. Фаршированные кальмары с панировочными сухарями, картофелем и консервированными помидорами. www.rosacooking.com Очистите кальмаров и удалите ножки. www.rosacooking.com Положите кальмары в небольшое количество оливкового масла с измельчённым чесноком, чтобы они мариновались не менее получаса. www.rosacooking.com Тем временем мелко нарежьте стебли и смешайте их с панировочными сухарями, маслом, солью, небольшим количеством перца, мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки. www.rosacooking.com Наполните кальмары этой смесью. www.rosacooking.com Смажьте сковороду оливковым маслом и высыпьте в неё консервированные помидоры. www.rosacooking.com Картофель очистите, нарежьте ломтиками, выложите на сковороду и посыпьте вегетой. www.rosacooking.com Поставьте всё запекаться. www.rosacooking.com Когда картофель будет наполовину готов, добавьте кальмаров, залейте вином и запекайте всё вместе около получаса при температуре 180 °C (время от времени переворачивая кальмаров). www.rosacooking.com