Какие способы приготовления делают еду более вкусной?

Несколько способов сделать еду более вкусной:

• Добавить соль. eda.ru Она усиливает собственный вкус продуктов и делает блюдо насыщеннее. eda.ru Солить нужно в меру, преимущественно в конце готовки. eda.ru
• Использовать специи. eda.ru food.inmyroom.ru Специи придают блюдам яркий вкус и аромат. eda.ru Некоторые, например тимьян или розмарин, стоит добавлять в начале готовки, чтобы вкус успел раскрыться в тёплом масле. eda.ru Другие, например чёрный перец, — в конце, так как термическая обработка не всем специям идёт на пользу. eda.ru
• Придать блюду тёплую температуру. eda.ru Тёплая еда обычно выглядит ярче, её текстура приятнее, а вкус — ярче. eda.ru
• Использовать жир. eda.ru Жир делает еду ярче, отвечает за текстуру продуктов и блюд, а также способствует усилению ароматов. eda.ru
• Не выбрасывать мякоть томатов. lifehacker.ru Семена и мякоть вокруг них имеют самый сильный вкус и запах. lifehacker.ru Если в блюде не сказано о том, что нужно избавиться от мякоти, не стоит этого делать. lifehacker.ru
• Выкладывать ингредиенты только на горячую сковороду. lifehacker.ru Если готовятся овощи, нужно подождать, пока масло на сковороде начнёт пузыриться, а при готовке блюд без масла — пока от сковороды не пойдёт пар. lifehacker.ru