Помимо традиционного выпекания, для приготовления бубликов используют, например, обваривание в кипятке. 15

Один из способов обваривания: бублик опускают в умеренно бурлящую воду и оставляют на 10 секунд. 1 Затем аккуратно переворачивают бублик в воде на другую сторону при помощи шумовки и снова отсчитывают 10 секунд. 1 Шумовкой достают бублик из кастрюли и дают воде стечь. 1

Также бублики можно обваривать в отваре с добавлением сахара и разрыхлителя. 5 Это придаёт корочке бублика сладость и характерную лаковую липкость. 5