Какие способы помогают сохранить сочность горбуши при запекании в духовке?

Несколько способов сохранить сочность горбуши при запекании в духовке:

• Использовать охлаждённую, а не замороженную рыбу. 15 При заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. 1
• Смазывать горбушу перед запеканием растительным или оливковым маслом. 1 Масло поможет рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки. 1
• Запекать в алюминиевой фольге. 1 Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. 1
• Использовать специальные пакеты для запекания. 1 Они также позволяют рыбе оставаться более сочной. 1
• Замариновать филе горбуши. 1 Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. 1
• Использовать соус. 1 Рыба частично впитает его и станет более влажной. 1 Например, можно приготовить соус из йогурта, мёда, горчицы и измельчённого укропа. 1
• Правильно надрезать тушку горбуши. 2 Для этого нужно сделать надрезы острым ножом на расстоянии 3 см друг от друга до самого хребта. 2