Помимо варки в воде, существуют и другие способы подготовки капусты для голубцов:

• В микроволновке. 12 Кочан капусты завернуть в пакет и нагреть в микроволновке на максимальной мощности в течение 5 минут. 1 Пакет разворачивать аккуратно, чтобы не обжечься паром. 1
• Заморозка. 12 Кочан капусты завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 1–2 дня в зависимости от размера капусты. 1 После разморозки листья будут очень эластичными. 1
• На пару. 12 Капустные листы прогреть в пароварке целым кочаном (если он помещается), если нет, то отдельными листами. 1 На пару кочан следует держать 10–15 минут. 1
• В горячей воде. 12 Способ подходит только для пекинской капусты. 2 Достаточно срезать толстое основание листьев и окунуть их на пару минут в горячую воду. 1