Какие способы подачи утки существуют в мировой кулинарии?

Некоторые способы подачи утки в мировой кулинарии:

• Подача с яблоками и цитрусами. 1 Готовую утку размещают на большом блюде с подушкой из нарезанных треугольными дольками апельсинов и яблок. 1
• Подача с апельсинами из гриля. 1 Два апельсина разрезают на половинки и зажаривают их срезом вниз на сильном огне (лучше на сковороде для гриля). 1 Затем на небольшую тарелку выкладывают гарнир, поверх размещают утку и кладут на неё апельсины из гриля, слегка сбрызгивая утку их соком. 1
• Подача с ягодами и зеленью. 1 Бруснику, клюкву, вишню или ядра граната в сочетании с веточками розмарина или петрушки размещают вокруг утки, прямо поверх, либо вокруг блюда. 1
• Подача с овощным салатом. 1 Особенно вкус утки подчеркнёт зелёный салат. 1 Крупно нарезают салат айсберг, смешивают его с рукколой, шпинатом, тонко нарезанным кольцами огурцом, добавляют размороженный зелёный горошек. 1 Выкладывают эту смесь на большую тарелку, чуть сбрызгивают уксусом. 1 Поверх выкладывают утку. 1
• Подача с луком и чесноком. 1 Лук и чеснок делают подачу эффектной и ароматной, но выкладывать их нужно не в свежем виде, а после термальной обработки. 1 Готовые продукты выкладывают поверх утки, предлагают гостям брать их в свои тарелки вместе с мясом. 1
• Подача по-пекински. 5 Утку нарезают тонкими ломтиками, сервируют на блюде и подают на стол с прозрачными рисовыми блинчиками, свежим огурцом, тончайшей стружкой дайкона или зелёным луком и соусом хойсин. 5