Какие способы подачи отварной птицы используются в современной кулинарии?

Некоторые способы подачи отварной птицы, которые используются в современной кулинарии:

• Подача с гарниром. alternativa-sar.ru На порционное блюдо или тарелку кладут припущенный рис, картофельное пюре или отварной картофель, рядом — порцию птицы. etstso60.bget.ru В качестве гарнира также используют зелёный горошек, овощи в молочном соусе или масле. alternativa-sar.ru
• Подача с соусом. etstso60.bget.ru alternativa-sar.ru Отварную птицу поливают белым соусом с яйцом или подают натуральной, полив бульоном и растопленным сливочным маслом или жиром птицы. alternativa-sar.ru Для гуся или утки используют красный соус, так как мясо этих птиц тёмное. alternativa-sar.ru
• Подача под паровым соусом с грибами. etstso60.bget.ru alternativa-sar.ru Порционные куски птицы укладывают на блюдо, гарнируют припущенным рисом, поливают растопленным маслом, кладут сверху шампиньоны или отварные белые грибы и поливают паровым соусом, украшают зеленью. etstso60.bget.ru

Выбор способа подачи зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.