Какие способы переработки просроченной сметаны существуют?

Несколько способов переработки просроченной сметаны:

• Приготовление оладьев. vk.com Для этого нужно смешать 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 3–4 столовые ложки сахара, щепотку соли и 1/2 чайной ложки соды, погашенной 6%-ным уксусом. vk.com Густому тесту без комочков дать постоять 15 минут и выпекать оладьи на смазанной постным маслом сковородке. vk.com
• Выпечка мягкого печенья с ягодами. vk.com Понадобятся 500 г старой сметаны, 1 яйцо, 1/3 чайной ложки соли, 5 столовых ложек сахарного песка, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан муки и 1 стакан любых ягод (свежих или замороженных). vk.com В сметану добавить соду, слегка размешать и оставить на 10–12 минут. vk.com Далее прибавить другие ингредиенты, кроме ягод, а муку — в самом конце. vk.com Замесить однородное тесто, раскатать из него большую тонкую лепёшку, вырезать кружочки или ромбики. vk.com В серединку каждой заготовки положить по ягоде и немного присыпать её сахаром. vk.com Изделия разместить на противне, застеленном пергаментом для выпечки. vk.com Выпекать румяное печенье с ягодами около 20 минут. vk.com
• Приготовление сметанных кексов. vk.com Понадобятся 200 г сметаны, 1 стакан сахара-песка, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 2 куриных яйца и 1 стакан обжаренного миндаля, порубленного в мелкую крошку. vk.com Сахар размешать в сметане до полного растворения. vk.com Всыпать соду, внести свежие яйца и размешать венчиком. vk.com Добавить муку и ореховую крошку. vk.com Размешать до однородной консистенции — густота теста как на оладушки. vk.com Распределить тесто по формочкам для кексов, отправить в уже нагретый духовой шкаф (200 °С) и выпекать 30 минут. vk.com

Если сметана сильно испорчена и уже имеет неприятный запах и вид, лучше не рисковать и выбросить её. www.bolshoyvopros.ru