Некоторые способы очистки кокоса, которые популярны в кулинарии разных стран мира:

• Очистка с помощью молотка. 3 Нужно проделать отверстие штопором или тонким ножом в двух глазках, которые расположены в верхней части кокоса, и вылить кокосовый сок в стакан. 3 Затем разбить скорлупу, ударив по ней молотком. 3
• Очистка с помощью ножа. 3 Нужно взять кокос в руку так, чтобы часть, на которой расположены глазки, находилась в ладони. 3 Второй рукой взять нож и тупой стороной ударить кокос посередине. 3 Поворачивая плод в руке, отбить его ножом по всему периметру. 3 Когда кокос треснет, вскрыть орех руками и вылить сок в миску. 3
• Очистка с помощью ножовки. 3 Такой способ особенно хорош, если планируется использовать оболочку для дальнейшего использования в декоративных целях, поскольку позволяет получить идеально ровный срез. 3 Для разделки кокоса понадобится небольшая ручная пила с частыми зубчиками. 3
• Очистка с помощью перепада температур. 4 Этот способ требует сначала обязательно слить кокосовый сок, иначе кокос может взорваться при нагревании. 4 Пустой кокос помещают в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут, после духовки — сразу в морозильную камеру примерно на то же время. 4 Костянка растрескивается, и оболочка снимается как скорлупа с яйца. 4