Какие способы обработки замороженной фасоли сохраняют ее полезные свойства?

Некоторые способы обработки замороженной фасоли, которые помогают сохранить её полезные свойства:

• Бланширование. www.gastronom.ru Для этого фасоль нужно бланшировать 2–3 минуты. www.gastronom.ru
• Быстрая варка. www.gastronom.ru Желательно на пару (3–4 минуты). www.gastronom.ru После этого фасоль нужно погрузить в ледяную воду, чтобы стручки остались ярко-зелёными и чуть хрустящими. www.gastronom.ru
• Варка в микроволновке. lisa.ru Для этого фасоль помещают в подходящую ёмкость, заливают горячей водой и готовят две минуты при мощности 800 Вт. lisa.ru
• Варка на пару. lisa.ru Можно использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. lisa.ru В этом случае варить фасоль придётся дольше — около 10–15 минут. lisa.ru

Выбор способа обработки зависит от личных предпочтений и желаемого результата.