Какие способы обработки карпа в духовке наиболее эффективны для сохранения полезных свойств рыбы?

Один из способов приготовления карпа в духовке, который способствует сохранению полезных свойств рыбы, — запекание в фольге. starwind.com.ru www.maggi.ru

Рецепт: starwind.com.ru

1. Чистим рыбу, удаляем шелуху и внутренности, обрезаем голову (по желанию). starwind.com.ru Следим за тем, чтобы в брюшной полости рыбы не осталось чёрной плёнки. starwind.com.ru
2. Наносим на поверхность карпа специи для рыбы и втираем их, перемешивая с небольшим количеством подсолнечного масла. starwind.com.ru
3. Нарезаем лимон, делаем надрезы в мясе и шкуре рыбы, такие, чтобы туда можно было засунуть дольки лимона. starwind.com.ru
4. Обворачиваем карпа фольгой, чтобы сохранить максимум полезных веществ внутри рыбы. starwind.com.ru
5. Выставляем на противень, предварительно смазанный маслом. starwind.com.ru
6. Ставим в духовку на 30–35 минут, на среднем огне. starwind.com.ru

Ещё один рецепт: www.maggi.ru

1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить и промыть в холодной воде. www.maggi.ru На тушке в районе спины сделать частые насечки острым ножом. www.maggi.ru
2. Натереть солью и сбрызнуть соком половины лимона, отставить в сторону. www.maggi.ru
3. Подготовить противень и застелить его фольгой. www.maggi.ru Выложить карпа на противень и свернуть фольгу конвертом. www.maggi.ru
4. Запекать карпа в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. www.maggi.ru
5. При подаче в разрезы на тушке вставить дольки лимона и украсить веточками свежей зелени петрушки. www.maggi.ru