Какие способы обработки грецких орехов применяются в кулинарии?

Некоторые способы обработки грецких орехов, которые применяются в кулинарии:

• Ошпаривание кипятком. eda.ru Это поможет избавить орехи от лишней горечи. eda.ru
• Обжаривание. eda.ru www.belnovosti.by Для этого нужно равномерно разложить очищенные ядра грецких орехов на фольге и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. www.belnovosti.by Также можно разогреть продукт на сковороде, но процесс не должен быть продолжительным. www.belnovosti.by
• Карамелизация. eda.ru Для этого нужно сварить карамель, добавить в неё поджареные грецкие орехи, хорошо перемешать и выложить ровным слоем на пергамент. eda.ru Охладить и затем поломать на небольшие кусочки. eda.ru
• Измельчение. eda.ru Орехи можно измельчить в блендере, ступке или острым ножом. eda.ru