В профессиональной среде для нарезки пиццы используются различные способы и оборудование: 1

• Профессиональные овощерезки, слайсеры, тёрки для сыра. 1 С их помощью можно быстро подготавливать крупные порции ингредиентов, при этом кусочки для начинки будут иметь одинаковые размеры и форму. 1
• Круглые вращающиеся ножи. 3 Их лезвие достаточно острое и широкое, что позволяет легко прорезать и тесто, и начинку. 3 Существуют специальные ножи с лопаткой, которые позволяют сразу после нарезания положить кусочек на тарелку, не касаясь его руками. 3

Также существует способ нарезки, предложенный учёными из Ливерпульского университета. 4 Диск пиццы делится на шесть фигурных кусков, приближённых по форме к традиционным треугольным, которые через вершины сходятся в центре пиццы. 4 Затем эти шесть фигурных кусочков дополнительно можно поделить пополам, при этом лишь половина из них будет касаться центра. 4