Несколько способов нарезки говяжьего сердца для разных рецептов:

• Кусочки произвольной формы. 1 Сердце можно нарезать кубиками, брусками или соломкой. 1
• Тонкие пластинки. 3 Так можно нарезать отварное сердце для бутербродов. 3
• Мелко нарезать. 2 Например, для слоёного салата или начинки для пирожков или блинчиков. 23

Выбор способа нарезки зависит от конкретного рецепта. Например, для салата из говяжьего сердца сердце можно нарезать соломкой, а для блюда с пекинской капустой — небольшими брусками. 2

Также отварное сердце можно перекрутить на мясорубке и использовать как начинку для пирожков или блинчиков. 3