Какие способы нанесения шоколадных подтеков существуют?

Существует три основных способа нанесения шоколадных подтёков: food.ru

1. При помощи кондитерского мешка. food.ru Жидкую смесь наливают в мешок, делают внизу небольшое отверстие и начинают лить по контуру. food.ru Чем длиннее нужен след, тем больше массы необходимо выдавить, и наоборот. food.ru
2. Ложкой. food.ru Поливают так же, как и мешком, но нужно быть осторожным: шоколад может капнуть туда, где его быть не должно. food.ru Этот способ хорош, когда нужно сделать украшение только по контуру. food.ru
3. Лопаткой. food.ru Если необходимо залить верх, берут более жидкий сироп и маленькую спатулу. food.ru Выливают весь крем в центр и распределяют лопаткой, подталкивая к краям, чтобы масса аккуратно стекала вниз. food.ru

Перед нанесением можно потренироваться на охлаждённой чашке. paulinecakeclub.ru