Какие способы мытья малины наиболее эффективны для сохранения ее вкуса и формы?

Чтобы сохранить вкус и форму малины, рекомендуется использовать следующий способ мытья: www.edimdoma.ru

1. Поместить небольшую порцию ягод в дуршлаг или сито. www.edimdoma.ru
2. Включить прохладную воду и установить на кране насадку-“душ” с самым деликатным режимом распыления. www.edimdoma.ru
3. Быстро и аккуратно ополоснуть малину, слегка встряхивая дуршлаг. www.edimdoma.ru Процесс должен занять не более 10–15 секунд. www.edimdoma.ru
4. Сразу же выложить ягоды в один слой на бумажное полотенце и дать им полностью высохнуть. www.edimdoma.ru

Некоторые ошибки, которые могут испортить малину при мытье:

• Использовать сильный напор воды. www.edimdoma.ru Прямая струя из-под крана повреждает нежную структуру, разрывает волокна и превращает ягоды в пюре. www.edimdoma.ru
• Замачивать надолго. www.edimdoma.ru Оставленная в воде малина, как губка, впитывает влагу, быстро размягчается, теряет форму, вкус и аромат. www.edimdoma.ru
• Использовать горячую воду. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Высокая температура, даже просто тёплая вода, ускоряет процесс размягчения и буквально “варит” нежную мякоть. www.edimdoma.ru

Также не стоит использовать для мытья малины мыло или другие моющие средства, так как они могут испортить вкус и аромат. m.ok.ru