Какие способы можно использовать для загустения рыбного пирога?

Несколько способов, которые можно использовать для загустения рыбного пирога:

• Добавить в начинку сливочное масло. www.bolshoyvopros.ru Распределяя начинку на слое теста, можно вложить в неё кусочки сливочного масла. www.bolshoyvopros.ru
• Смешать кусочки рыбы, картофель или рис с луком, растительным маслом, солью и перцем. www.bolshoyvopros.ru Лука желательно класть побольше. www.bolshoyvopros.ru
• Добавить в фарш рубленные грибы. www.bolshoyvopros.ru Они впитывают влагу, за счёт чего начинка получается сочной. www.bolshoyvopros.ru
• После закрытия начинки верхним слоем теста сделать в тесте несколько отверстий и через них влить полстакана обычной воды. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать крахмал. www.povarenok.ru Для этого нужно смешать крахмал с холодной водой до однородности, затем влить разведённый крахмал в начинку и быстро размешать. www.povarenok.ru По мере нагревания крахмал начнёт завариваться и начинка загустеет. www.povarenok.ru