Несколько способов сохранить сыр при комнатной температуре:

• Обвалять сыр в крупной соли. 1 Это поможет извлечь лишнюю влагу и предотвратит рост бактерий. 1 Затем продукт нужно завернуть в чистую ткань или марлю, чтобы защитить от пыли и насекомых. 1
• Завернуть сыр в хлопчатобумажную ткань, вымоченную в крепком рассоле поваренной соли (3 ст. ложки на литр воды). 2 Такой способ подходит для твёрдых сыров и сыров с благородной плесенью. 2 Заготовку нужно убрать в недоступное для солнечных лучей, максимально прохладное, вентилируемое место. 2
• Использовать вакуумную упаковку. 2 Безвоздушная упаковка позволяет уберечь продукт от попадания на него вредоносных бактерий. 2 В вакуумной упаковке вне холодильника твёрдые сыры можно хранить не более 2 недель, мягкие — не более недели. 2
• Поместить сыр в тёмное сухое место. 4 В таком случае он останется свежим до семи дней. 4 Важно помнить, что при комнатной температуре можно хранить только твёрдые и полутвёрдые сорта. 4 Мягкие сыры в тепле портятся очень быстро. 4

При хранении сыра при комнатной температуре следует избегать высоких температур и прямых солнечных лучей, так как это ускоряет процесс порчи. 1