Несколько способов приготовить грибной суп-пюре без использования сливок:

1. Рецепт с сельдереем. 1 Репчатый лук нарезать на мелкие кубики и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. 1 Затем добавить шампиньоны, нарезанные ломтиками, и жарить грибы 5–7 минут. 1 Сельдерей нарезать и добавить в сковороду, обжарить всё вместе 3–4 минуты. 1 Переложить овощи и грибы в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную петрушку. 1 Затем измельчить суп блендером до консистенции пюре. 1

2. Диетический суп-пюре из шампиньонов. 3 Лук, морковь и грибы обжарить в кастрюле с толстым дном. 3 Добавить картофель, приправить, варить до готовности. 3 Затем пробить блендером в пюре. 3

3. Суп с картофелем и зеленью. 4 Обжарить лук с грибами на хорошо разогретой сковороде. 4 Параллельно поставить вариться картофель в подсоленной воде. 4 Когда картофель сварится, смешать все ингредиенты и измельчить блендером. 4 Перед подачей суп можно украсить сухариками. 4