Несколько способов, которые можно использовать для предотвращения подгорания выпечки в газовой духовке:

• Застелить дно формы силиконизированной пекарской бумагой. 1 Размер бумаги должен точно соответствовать диаметру формы. 1 Стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. 1
• Периодически открывать дверцу духовки. 1 Это поможет выпустить излишний жар, но способ подходит, только если рецепт допускает такую технологию приготовления. 1
• Поставить на нижний уровень духовки жаропрочную чашу с водой. 1 Этот способ также поможет предотвратить пересыхание выпечки. 1
• Накрыть форму сверху фольгой. 1 Ещё лучше обернуть фольгой бока всей формы снаружи. 1
• Использовать соль крупного помола. 5 Нужно взять любую удобную ёмкость, заправить её солью и расположить внизу духовки. 5 Это поможет температуре распределяться более равномерно. 5