Несколько способов повысить воздушность бананового теста:

• Просеять сухие ингредиенты. 13 Это добавит им лёгкости и избавит от комочков. 1
• Вымешивать тесто силиконовой лопаткой или на минимальной скорости миксера. 3 Чтобы после выпекания тесто сохранило воздушность. 3
• Добавить соду, гашёную уксусом. 2 Это сделает тесто пышнее. 2
• Использовать очень спелые бананы. 5 Они сделают выпечку более воздушной. 5
• Измельчать бананы вилкой, а не блендером или миксером, и нежно перемешивать тесто, чтобы оно только размешалось. 2

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.