Какие способы можно использовать, чтобы уменьшить соленость пересоленных рыжиков?

Несколько способов уменьшить солёность пересоленных рыжиков:

• Вымачивание в холодной воде. yandex.ru radiotochki.net Грибы нужно промыть под струёй холодной проточной воды, чтобы смыть поверхностный слой соли и слизи. radiotochki.net Затем их заливают большим количеством холодной воды так, чтобы она покрывала грибы полностью, с запасом в 3–5 см. radiotochki.net Миску оставляют в прохладном месте (идеально — в холодильнике) на 1–2 часа. radiotochki.net Если грибы всё ещё слишком солёные, нужно слить старую воду и залить свежую холодную воду. radiotochki.net Повторять цикл до тех пор, пока вкус не станет сбалансированным. radiotochki.net Обычно хватает 2–3 смен воды. radiotochki.net
• Вымачивание в молоке или сыворотке. radiotochki.net Грибы заливают холодным молочным продуктом так, чтобы жидкость полностью их покрывала. radiotochki.net Миску ставят в холодильник. radiotochki.net Время вымачивания — от 2 до 4 часов. radiotochki.net После этого грибы следует ополоснуть чистой холодной водой, чтобы убрать остатки молочного продукта. radiotochki.net
• Экспресс-метод с бланшированием. radiotochki.net Этот способ эффективно и быстро убирает соль из грибов, но делает их более мягкими, похожими на отварные. radiotochki.net
• Использование в блюдах с пресными ингредиентами. www.bolshoyvopros.ru radiotochki.net Пересоленные рыжики можно добавлять в блюда с несолёными продуктами, например, в супы, салаты, рагу или использовать как начинку для пирогов. www.bolshoyvopros.ru