Какие способы маринования карасей для мангала существуют?
Несколько способов маринования карасей для мангала:
Маринад с лимоном, оливковым маслом, соевым соусом и специями. 1 На 1 кг карасей понадобятся: 1/2 крупного лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1/2 небольшой луковицы, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. 1 Лук нужно измельчить в кашицу, добавить сок половины лимона и немного натёртой цедры, а затем все остальные ингредиенты. 1 Смесь тщательно перемешать и залить ею карасей, маринад должен попасть во все разрезы. 1 Миску герметично накрыть плёнкой и убрать в холодильник хотя бы на 3–4 часа. 1
Маринад с майонезом и горчицей. 5 Для него понадобятся: 2 крупных карася, 4 ст. л. майонеза любой жирности, 2 ст. л. зерновой горчицы, 0,5 ч. л. соли и 3–4 щепотки чёрного молотого перца. 5 Рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить, удалить чёрную оболочку внутри каждого карася. 5 Затем натереть тушки внутри и снаружи солью и молотым чёрным перцем. 5 После этого смешать майонез и горчицу, натереть рыбу подготовленной заправкой внутри и снаружи и оставить на 1 час при комнатной температуре. 5 Можно оставить и на 2–3 часа, но не более. 5
Маринад с тёплой водой, солью и сахаром. 3 В ёмкость нужно налить тёплую воду, добавить соль и сахар, всё перемешать, стараясь полностью растворить соль и сахар в воде. 3 Опустить карася в соляной раствор и оставить рыбу мариноваться на 20 минут. 3
Выбор способа маринования зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.
