Какие способы консервирования щуки в домашних условиях существуют?

Несколько способов консервирования щуки в домашних условиях:

1. Щука в масле. rdshop.ru На дно банки положить перец, лавровый лист, соль и гвоздику. rdshop.ru Очищенные тушки щуки нарезать кусками средних размеров и плотно уложить в банку так, чтобы между крышкой и кусками щуки осталась воздушная прослойка в 2–3 см. rdshop.ru Сверху добавить растительное масло. rdshop.ru Закатать банки и поставить в автоклав. rdshop.ru Время приготовления — 30 минут при температуре 110 °С. rdshop.ru

2. Консервированный паштет из щуки. rdshop.ru Щуку нарезать на кусочки, слегка обжарить на сковороде. rdshop.ru Отдельно подготовить обжарку из лука и моркови. rdshop.ru С помощью блендера измельчить обжаренные кусочки, добавить поджарку, соль и специи. rdshop.ru Тщательно перемешать. rdshop.ru Смесь разложить по банкам, закатать, оставив воздушную прослойку между продуктом и крышкой, поставить в автоклав и проконсервировать в течение 30 минут при температуре 110 °С. rdshop.ru

3. Щука в томате. zagotovshik.ru На 1 килограмм разделанной щуки необходимо взять 100 мл томатной пасты, 2 луковицы, 4–5 горошин чёрного перца, 2 листика лаврушки. zagotovshik.ru Рыбную тушку следует разделать и посолить. zagotovshik.ru Лук почистить и нарезать полукольцами. zagotovshik.ru На дно чистых банок выложить чёрный перец и лавровый лист, следом слой лука, затем — рыбу и 1 ч. л. томатной пасты. zagotovshik.ru После этого повторить слой лука, рыбы и томатной пасты. zagotovshik.ru Важно не забывать оставлять до верхнего края банки не менее 2 сантиметров, в противном случае банки могут взорваться. zagotovshik.ru На последнем шаге банки плотно закрыть крышками и поставить в автоклав. zagotovshik.ru После достижения на аппарате рабочей температуры в 120 градусов, нужно поставить таймер на 30 минут. zagotovshik.ru Затем — отключить автоклав и дать аппарату полностью остыть (это может занять до 24 часов). zagotovshik.ru После приготовления банки с заготовками вытащить и перевернуть, поставив на крышку на 3–5 часов. zagotovshik.ru

Также консервы из щуки можно приготовить в мультиварке или в обычной кастрюле, но это более трудоёмкие и долгие способы. rdshop.ru