Несколько способов консервации маслят в домашних условиях:

• Маринование. 12 Один из рецептов: 2

Ингредиенты: 2

• маслята — 2 кг; 2
• чеснок — 2 зубчика; 2
• вода — 1 л; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• соль — 4 ч. л.; 2
• лавровый лист — 3 г; 2
• перец душистый (горошек) — 6 шт.; 2
• гвоздика — 3 шт.; 2
• уксусная эссенция — 2 ч. л.. 2

Способ приготовления: 2

1. Маслята очистить и промыть. 2
2. Грибы варить 20 минут в слегка подсоленной воде, убирая пенку. 2
3. После приготовления откинуть маслята на дуршлаг, слить воду. 2
4. Воду для маринада вскипятить, добавить все специи (кроме уксуса). 2
5. Положить маслята в маринад и варить полчаса. 2
6. За 5 минут до готовности добавить уксус. 2
7. На дно стерилизованных баночек положить лавровый лист и зубчики чеснока. 2
8. Маслята разложить по баночкам и закатать. 2
9. Хранить маринованные грибы в прохладном месте. 2

• Сушение. 2 Один из рецептов: 2

Ингредиенты: 2

• маслята — 600 г. 2

Способ приготовления: 2

1. Маслята очистить и нарезать кусочками толщиной 3–4 мм. 2 Если грибы мелкие, нарезать их не нужно. 2
2. На большом противне расстелить сложенную вдвое марлю, на ней разложить грибы на небольшом расстоянии друг от друга. 2
3. Противень поставить в приоткрытую духовку (чтобы она не закрывалась, можно положить в щель сложенное полотенце) и сушить маслята 4–6 часов. 2
4. Если грибы готовы (они должны быть сухими и гибкими), переложить их в банку и плотно закрыть. 2

• Замораживание. 2 Один из рецептов: 2

Ингредиенты: 2

• маслята — 1 кг; 2
• соль — 3 ст. л.; 2
• вода — 3 л. 2

Способ приготовления: 2

1. Маслята перебрать, промыть и нарезать. 2
2. Варить грибы в подсоленной воде полчаса на небольшом огне. 2
3. По готовности воду слить, маслята охладить. 2
4. Готовые грибы разложить по пакетам для заморозки. 2
5. Закрыть, максимально выжав из пакетов воздух. 2
6. Хранить в морозильной камере. 2