Какие способы карамелизации бананов существуют в кулинарии?

Несколько способов карамелизации бананов в кулинарии:

1. Карамелизированные бананы с корицей и мятой. dzen.ru Понадобятся: 2 спелых банана, 2 ст. ложки сахара (можно использовать коричневый), 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 ч. ложки корицы, свежая мята для подачи (по желанию) и ванильное мороженое (по желанию). dzen.ru

Приготовление:

1. Разрежьте бананы пополам вдоль, а затем каждую половинку на три части. dzen.ru

2. На сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. dzen.ru

3. Выложите нарезанные бананы на сковороду и посыпьте сахаром. dzen.ru Обжаривайте 2–3 минуты, пока не образуется золотистая корочка. dzen.ru

4. Посыпьте бананы корицей и аккуратно переверните. dzen.ru Обжаривайте ещё 1–2 минуты до карамелизации. dzen.ru

5. Аккуратно переложите бананы на тарелку, украсьте свежей мятой и, если хотите, добавьте шарик ванильного мороженого. dzen.ru

6. Карамелизированные бананы со сливками. vsedeserti.ru Понадобятся: тростниковый сахар — 2 ст. л., сливочное масло — 30 г, сливки 10% — по вкусу. vsedeserti.ru

Приготовление:

1. Очистите бананы от кожуры. vsedeserti.ru Лучше всего для этого рецепта выбирать ещё слегка зелёные бананы, потому что они сохранят свою текстуру. vsedeserti.ru

2. Разрежьте банан вдоль, чтобы получилось 2 половинки. vsedeserti.ru

3. Присыпьте бананы сахаром с двух сторон. vsedeserti.ru Можно взять как тростниковый, так и белый сахар. vsedeserti.ru

4. Разогрейте сковороду и положите в неё сливочное масло. vsedeserti.ru Чтобы оно не горело, добавьте каплю растительного. vsedeserti.ru

5. Выложите бананы на сковороду и прожаривайте их 2–3 минуты. vsedeserti.ru

6. Переверните бананы на другую сторону и также прожаривайте их 2–3 минуты. vsedeserti.ru

7. После снимите бананы на тарелку. vsedeserti.ru

8. На сковороду с маслом, оставшимся после бананов, высыпьте сахар. vsedeserti.ru

9. К сахару влейте сливки и слегка встряхните сковороду. vsedeserti.ru Если хотите более жидкую карамель, то добавьте больше сливок. vsedeserti.ru Таким образом можно регулировать консистенцию соуса. vsedeserti.ru

10. По желанию добавьте в карамель измельчённые орехи. vsedeserti.ru Когда соус приобретёт карамельный цвет, то выключите огонь и полейте получившейся массой бананы, сверху снова можно присыпать орехами. vsedeserti.ru

11. Карамелизированные бананы с коричневым сахаром и корицей. foodwithfeeling.com Понадобятся: 2 банана, нарезанные ломтиками толщиной в 1 см, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки коричневого сахара и корица. foodwithfeeling.com

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. foodwithfeeling.com
2. Как только оно нагреется, добавьте ломтики банана так, чтобы они не накладывались друг на друга, а затем посыпьте коричневым сахаром и корицей. foodwithfeeling.com Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть каждый ломтик. foodwithfeeling.com
3. Готовьте бананы 4 минуты, переверните и готовьте ещё 3–4 минуты или пока они не карамелизуются с обеих сторон. foodwithfeeling.com Обязательно следите за формой и слегка перемещайте бананы, чтобы они не прилипли. foodwithfeeling.com
4. Снимите с огня и подавайте. foodwithfeeling.com