Несколько способов уменьшить количество соли в тушёных овощах:

• Добавить воды. 2 Делать это нужно постепенно — две-четыре столовые ложки. 2 Блюдо следует довести до кипения и попробовать. 2 Если соли по-прежнему много, можно ещё добавить немного воды и вновь прокипятить. 2
• Промыть под водой. 2 Пересоленные овощи можно промыть под проточной водой. 2 Также их можно повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут. 2 Вода впитает излишки соли из продуктов. 2
• Добавить кислоту. 25 Это может быть лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты. 2 Однако нужно быть осторожным и добавлять кислоту по капле, чтобы не испортить блюдо. 1
• Добавить сладкое. 15 Сахар, мёд, а также сладкие овощи, например, морковь, помогут убрать лишнюю соль. 1 Как и кислые продукты, сладкие также стоит добавлять понемногу. 1
• Добавить жирные или сливочные продукты. 1 Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо сбалансируют пересоленный вкус блюда, сделав его мягче. 1
• Разбавить блюдо овощами или крупами. 1 Например, в пересоленные овощи можно добавить тёртый сырой картофель, репчатый лук, кабачок, морковь или отварной рис. 1
• Переработать пересоленные продукты. 1 Пересоленные овощи можно переработать в пюре, добавив пюре из овощей, отваренных без соли. 1