Несколько способов использовать прокисшую сметану в кулинарии:

• Приготовить манник. 13 Для этого нужно смешать по одному стакану манную крупу, сахар, муку и сметану, добавить чуть-чуть соли и разрыхлитель для теста. 1
• Замесить тесто на оладьи. 1 Для этого нужно добавить в прокисшую сметану полстакана тёплой воды, 2 столовые ложки сахара, чуточку соли, одно яйцо, немного соды и муки до густоты сметаны. 1
• Сделать сметанный соус для запекания овощей. 2 Для соуса нужно смешать 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, натёртый сыр и соль. 2 Залить сверху овощи и запечь в духовке. 2
• Протушить курицу в сметане. 2 Для этого нужно обжарить курицу, добавить сметану и воду, тушить до готовности, добавив по вкусу специи и соль. 2

Важно помнить, что если сметана сильно испорчена и имеет неприятный запах и вид, лучше не рисковать и выбросить её. 1