Какие способы хранения желтков существуют

Несколько способов хранения яичных желтков:

• В холодильнике. paulinecakeclub.ru Срок хранения — 3–4 дня. paulinecakeclub.ru Чтобы желток не засох, его нужно хранить в жидкости, в плотно закрытом контейнере. paulinecakeclub.ru Для этого желтки заливают небольшим количеством холодной воды и убирают в холодильник. paulinecakeclub.ru Важно, чтобы желток был цельным, иначе его нельзя заливать водой. paulinecakeclub.ru
• В морозилке. paulinecakeclub.ru Замороженные желтки можно хранить до 6 месяцев. paulinecakeclub.ru При заморозке желтки не заливают водой, а используют сахар, тримолин или соль, в зависимости от последующего применения желтков. paulinecakeclub.ru Для этого желтки по отдельности замораживают в форме для заморозки льда, а затем перекладывают в контейнер или пакет типа «зип-лок». paulinecakeclub.ru
• Варёные яичные желтки. dzen.ru Могут оставаться в холодильнике до недели, но рекомендуется накрывать их плёнкой, чтобы избежать высыхания. dzen.ru