Несколько эффективных способов хранения замороженного горошка:

• Переложить горошек в пакеты для замораживания или герметичные контейнеры. 1 Перед запечатыванием удалить как можно больше воздуха, чтобы предотвратить пригорание в морозильной камере. 1
• Наклеить на пакеты или контейнеры дату замораживания и содержимое. 1 Это упрощает отслеживание того, как долго хранился горошек, и обеспечивает правильную ротацию. 1
• Использовать вакуумную укупорку. 1 С её помощью нужно удалить воздух из пакетов или контейнеров для замораживания перед их закрытием. 1 Это помогает предотвратить пригорание в морозильной камере и продлевает срок хранения замороженного горошка. 1
• Заморозить горошек в кубиках льда. 2 Этот способ подходит для бобов без створок. 2 Их промывают и, не просушивая, распределяют по лоткам или силиконовым формочкам. 2 Затем в каждый вливают воду так, чтобы она закрывала заготовки, но полностью не доходила до поверхности. 2 Формы убирают в морозилку, а затем кубики льда с «начинкой» расфасовывают по пакетам. 2

Хранить замороженный горошек нужно при температуре -18 °С не более 9 месяцев. 3