Несколько способов хранения сушёной рыбы в домашних условиях:

• В холодильнике. 4 Сушёную рыбу заворачивают в несколько слоёв бумаги и помещают в нижний отсек холодильника, где не очень низкая температура. 4 В таких условиях рыба не теряет своих качеств до полугода. 4
• В морозилке. 4 Если сушёную рыбу завернуть в пищевую плёнку, она пролежит в морозильной камере 6–8 месяцев. 4 Перед употреблением её нужно разморозить при комнатной температуре, не используя микроволновку и горячий воздух. 4
• При комнатной температуре. 4 Если нужно сохранить сушёную рыбу до месяца, её заворачивают в ткань или бумагу и подвешивают в прохладном тёмном помещении. 4 Крупные рыбины заворачивают по одной, а мелкие — сразу по несколько штук. 4
• В стеклянных банках. 2 Банки нужно хорошо вымыть и простерилизовать. 2 Можно использовать спиртовой метод, наливая 5–10 мл спирта на дно банки и закатывая её. 2 Также можно использовать бесспиртовой метод, вытесняя кислород из банки с помощью подожжённой свечи. 2
• На свежем воздухе. 2 Рыбу следует положить в мешок из хлопчатобумажной ткани и подвесить под навесом, защищенным от дождя и в тени. 2 Этот метод позволяет сохранить сушёную рыбу в изначальном виде на протяжении целого месяца. 2
• В деревянном ящике. 2 Ящик должен быть изготовлен из фанеры или досок, иметь крепления для подвешивания рыбы и отверстия для циркуляции воздуха. 2 Снаружи ящик следует накрыть марлей или сеткой, чтобы предотвратить попадание насекомых. 2

Независимо от выбранного способа хранения, сушёная рыба — продукт скоропортящийся, поэтому её следует хранить в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией. 2