Несколько способов хранения сельди, которые позволяют продлить её срок годности:

• В вакуумной упаковке. 1 Если упаковка не была вскрыта или повреждена, то рыба остаётся пригодной к употреблению до 35 суток. 1 Открытую вакуумную сельдь можно хранить в холодильнике не более 2 суток, если она не была залита рассолом или маслом. 1
• В рассоле. 13 Солёную сельдь в рассоле в холодильнике можно хранить до 4 недель. 1 Для этого её нарезают кусочками, помещают в пищевой контейнер и заливают рассолом. 1
• В растительном масле. 13 В таком виде рыба может оставаться пригодной для употребления до 4 суток. 1 Стеклянную или пластиковую ёмкость с сельдкой в масле нужно плотно закрыть крышкой или накрыть пергаментной бумагой, которую можно закрепить ниткой. 1
• В морозилке. 1 Если после засолки очищенную рыбу нарезать на порционные куски и поместить в пищевой пластиковый контейнер, то она может безопасно храниться в морозилке до 6 месяцев. 1

Важно помнить, что сельдь нельзя хранить при комнатной температуре. 1