Какие способы хранения сельди позволяют продлить ее срок годности?

Несколько способов хранения сельди, которые позволяют продлить её срок годности:

• В рассоле. www.gastronom.ru dzen.ru Можно использовать рассол из упаковки или приготовить его самостоятельно. dzen.ru Для этого понадобятся вода, соль и уксус. dzen.ru Пропорции следует выбирать исходя из степени просоленности рыбы. dzen.ru
• В растительном масле. www.gastronom.ru Масло обволакивает сельдь, исключая доступ кислорода из воздуха, поэтому рыба долгое время не портится. www.gastronom.ru Этот способ подходит для хранения филе или сельди, нарезанной кусочками. www.gastronom.ru
• В маринаде. www.gastronom.ru Маринад не только продлевает срок хранения сельди, но и придаёт ей пикантный вкус. www.gastronom.ru Например, можно нарезать рыбу кусочками и залить пивом, предварительно прокипячённым с лавровым листом и горошинами чёрного или душистого перца. www.gastronom.ru
• В вакуумной упаковке. m.ok.ru Если упаковка не была вскрыта или повреждена, то рыба остаётся пригодной к употреблению до 35 суток. m.ok.ru Открытую вакуумную сельдь можно хранить в холодильнике не более 2 суток, если она не была залита рассолом или маслом. m.ok.ru
• Заморозка. www.gastronom.ru www.hausdorf.ru В морозильной камере при −18 °C рыба остаётся пригодной к употреблению до 6 месяцев. www.hausdorf.ru

Важно помнить, что сельдь — скоропортящийся продукт, и срок хранения зависит от состояния и вида рыбы. www.hausdorf.ru