Какие способы хранения овощного рагу на зиму считаются наиболее эффективными?

Один из эффективных способов хранения овощного рагу на зиму —  заморозка. www.bolshoyvopros.ru m.ok.ru

Есть несколько вариантов:

• Заморозка в пакете или контейнере. m.ok.ru Нарезку из овощей складывают в большую ёмкость и тщательно перемешивают. m.ok.ru Солить овощи нельзя, иначе они дадут сок, что для заморозки нежелательно. m.ok.ru Овощную смесь выкладывают порциями в подготовленную тару, герметично упаковывают и отправляют в морозилку. m.ok.ru
• Замораживание овощей отдельно на разделочных досках, а затем их смешивание. m.ok.ru Этот способ занимает больше времени, но заморозка получается рассыпчатой, и готовить такую заготовку проще, так как она не слипается в единый комок. m.ok.ru

Также можно использовать консервирование. www.botanichka.ru Для этого рагу фасуют в стерилизованные банки, плотно завинчивают крышками и стерилизуют. www.botanichka.ru Остывшие заготовки можно хранить в тёмном, сухом, прохладном месте вдали от батарей центрального отопления. www.botanichka.ru

Чтобы заготовки хорошо хранились, рекомендуется добавлять уксус и стерилизовать банки с рагу. www.botanichka.ru