Какие способы хранения овощного рагу на зиму считаются наиболее эффективными?

Один из эффективных способов хранения овощного рагу на зиму —  заморозка. 23

Есть несколько вариантов:

• Заморозка в пакете или контейнере. 3 Нарезку из овощей складывают в большую ёмкость и тщательно перемешивают. 3 Солить овощи нельзя, иначе они дадут сок, что для заморозки нежелательно. 3 Овощную смесь выкладывают порциями в подготовленную тару, герметично упаковывают и отправляют в морозилку. 3
• Замораживание овощей отдельно на разделочных досках, а затем их смешивание. 3 Этот способ занимает больше времени, но заморозка получается рассыпчатой, и готовить такую заготовку проще, так как она не слипается в единый комок. 3

Также можно использовать консервирование. 4 Для этого рагу фасуют в стерилизованные банки, плотно завинчивают крышками и стерилизуют. 4 Остывшие заготовки можно хранить в тёмном, сухом, прохладном месте вдали от батарей центрального отопления. 4

Чтобы заготовки хорошо хранились, рекомендуется добавлять уксус и стерилизовать банки с рагу. 4