Несколько способов хранения маринованной свёклы для длительного срока годности:

• Герметичная упаковка в стеклянные банки. 1 Если при приготовлении был использован уксус, то при температуре до 10 градусов выше нуля банки с герметично закрученной свёклой могут храниться два года. 1
• Пастеризация банок. 5 Это позволит сохранить заготовки в течение 1–2 лет. 5
• Хранение в прохладном месте. 5 В погребе маринованная свёкла может храниться 8–10 месяцев. 5

В процессе хранения нужно периодически проверять состояние банок и выбраковывать те, где появились признаки порчи. 5

Также можно разложить банки с маринованной свёклой в коробки или корзины так, чтобы они не соприкасались и не тряслись. 5 Это позволит избежать повреждений заготовок при хранении. 5