Какие способы хранения лисичек позволяют сохранить их вкус и аромат?

Несколько способов хранения лисичек, которые позволяют сохранить их вкус и аромат:

• Сушка. www.edimdoma.ru greelife.ru Грибы очищают от песка и грязи, убирают потемнения и обсушивают на полотенце. greelife.ru Затем их можно оставить на столе, застеленном бумагой, регулярно переворачивая. greelife.ru Также можно протянуть через лисички нитку и подвесить на балконе. greelife.ru Ещё один вариант — использовать электросушилку или дегидратор. greelife.ru Высушенные лисички складывают в стеклянную банку с крышкой и отправляют в сухое тёмное место. greelife.ru
• Маринование. greelife.ru Грибы перебирают, очищают и тщательно промывают, режут крупные экземпляры и удаляют нижнюю часть ножки. greelife.ru Затем их отваривают в подсоленной воде около 20 минут и быстро охлаждают в ледяной воде. greelife.ru Рецептов маринада для лисичек множество, единственные неизменные компоненты — соль, сахар и уксус. greelife.ru В холодильнике такая заготовка простоит до двух лет. greelife.ru
• Заморозка. greelife.ru food.ru Очищенные сырые грибы выкладывают на противень и убирают в морозильную камеру, затем достают и перекладывают в пакеты. greelife.ru Также можно отварить лисички в подсоленной воде, чтобы они не горчили, затем подсушить и заморозить. greelife.ru

Вне зависимости от выбранного способа приготовления обрабатывать лисички нужно в день их сбора. greelife.ru Не допускается хранить продукт в сыром виде. greelife.ru