Какие способы хранения корня хрена существуют помимо заморозки?

Помимо заморозки, для хранения корня хрена можно использовать следующие способы:

• Хранение в свежем виде в погребе. dzen.ru antonovsad.ru Деревянные ящики наполняют влажным песком или торфом, корни раскладывают рядками на небольшом расстоянии друг от друга. dzen.ru antonovsad.ru Ящики размещают в сухом, прохладном, непромерзаемом месте. antonovsad.ru Оптимальная температура для хранения: +1…+3 градуса. antonovsad.ru Раз в 7–10 дней песок опрыскивают водой из пульверизатора. antonovsad.ru
• Хранение в холодильнике. dzen.ru antonovsad.ru Вымытые и подсушенные корни раскладывают в целлофановые пакеты и помещают в отсек для овощей. dzen.ru antonovsad.ru Срок хранения — до трёх месяцев. dzen.ru
• Хранение на балконе. dzen.ru antonovsad.ru Оптимальная температура для хранения: 0…+2 градуса, максимальная допустимая — +5 градусов. dzen.ru antonovsad.ru Лучше всего хранить корни в деревянном ящике, на дно которого насыпают песок (слой 8–12 см), раскладывают чистые корни через 2–5 см друг от друга. dzen.ru Затем насыпают слой песка толщиной 5–7 см и снова раскладывают корни и т. д.. dzen.ru
• Сушка корней хрена. dzen.ru antonovsad.ru Подготовленные корни (вымытые и обсушенные) нарезают тонкими ломтиками толщиной 2–5 мм, сушат в сушилке или в духовке до полного высыхания. dzen.ru Высушенный корень можно измельчить в кофемолке. dzen.ru Сушёный корень хрена хранят в банках или в контейнерах в сухом помещении. dzen.ru
• Консервирование хрена на зиму. dzen.ru Можно приготовить, например, тёртый хрен в банках с уксусом и солью, аджику с хреном или маринованные корешки. dzen.ru