Некоторые способы хранения копчёной рыбы помимо холодильника и морозилки:

• В квартире. 1 При комнатной температуре рыбу можно держать до 12–24 часов. 1 Её желательно поместить на подоконник, где достаточно циркулирует воздух. 1 Важно, чтобы на продукт не попадали прямые солнечные лучи. 1
• В холодном время года на балконе. 1 При температуре не ниже 6 градусов рыба может храниться так же долго, как и в холодильнике. 1 Поместить её можно в картонную коробку или ящик. 1 Дно тары рекомендуется застелить гофрированной бумагой или газетой. 1
• В погребе, подполе или на чердаке. 3 Температура в месте хранения не должна превышать 5 °С. 3 Перед помещением рыбы на хранение её нужно подготовить: приготовить чистый деревянный ящик, на его дно насыпать древесную стружку, растворить поваренную соль в холодной воде, смочить полученным раствором чистую плотную ткань, затем немного отжать её, обернуть смоченной тканью каждую тушку рыбы, поместить рыбу в ткани в подготовленный ящик со стружкой и тщательно укрыть слоем фольги. 3
• На природе. 3 Если рядом есть водоём, копчёности можно хранить в нём при условии, что есть герметичный контейнер, пакет или другая упаковка. 3 Поместить в неё рыбу, привязать к контейнеру и пакету верёвку и опустить упаковку с продуктом в воду. 3 Если поблизости нет водоёма, можно вырыть небольшую яму и поместить в неё рыбу. 3
• Подвесить на нитку или леску. 1 Этот способ подходит для нежирных сортов рыбы: сазана, судака, окуней. 1 Каждую тушку помещают в отдельный хлопчатобумажный мешочек и кладут в него дольку чеснока. 1 В таких условиях продукт может храниться до 72 часов. 1