Несколько способов хранения фасоли, которые позволяют сохранить её свежесть:

• Хранение в стеклянной таре. 1 В сухую ёмкость нужно ссыпать просушенные и очищенные от остатков мусора зёрна фасоли. 1 Хранить таким способом фасоль можно год-полтора. 1
• Хранение в холщовых или тканевых мешочках. 1 Перед закладкой фасоли мешочки нужно подготовить: замочить их вместе с завязками в солевом растворе (на литр воды 2 ст. ложки соли) на 30 минут, отжать и хорошо высушить на солнце. 1 Затем поместить в них фасоль. 1 Для отпугивания вредителей внутрь можно положить 2–3 разрезанных зубчика чеснока или насыпать семян укропа. 1
• Хранение в пластиковой таре. 1 Нужно выбрать пластиковые ёмкости без постороннего запаха, просушить их, чтобы не было влаги внутри. 1 Затем поместить на дно немного семян укропа или лавровый лист, засыпать зёрна фасоли и тщательно закупорить крышку. 1 Так фасоль можно хранить 1–2 года. 1
• Хранение в полиэтиленовых пакетах. 1 Идеальным вариантом будет пакет с застёжкой. 1 Если такового нет — можно использовать обычный, главное его тщательно завязать, перекрыв доступ воздуху, влаге и вредителям. 1 Внутрь можно добавить семена укропа или лавровый лист для отпугивания насекомых. 1 Хранить таким способом зерновую фасоль можно 4–5 месяцев, если пакет поставить в холодильник — полгода. 1
• Хранение в картонных коробках. 1 Для этого хорошо высушенные стручки фасоли нужно обложить со всех сторон газетами. 1 На дно положить разрезанную головку чеснока, поместить стручки, сверху прикрыть слоем газет и поставить на чердак или в другое сухое, прохладное помещение. 1 Длительность сохранности стручков в ящиках — 3–4 месяца. 1

Также невысохшие зёрна фасоли можно отсортировать, рассыпать по пакетам и положить в морозильную камеру. 2