Какие способы глазировки помогают добиться матовой поверхности выпечки?

Несколько способов глазировки, которые помогают добиться матовой поверхности выпечки:

• Чайная заварка. food.ru delovteste.ru Для смеси нужно смешать 100 мл свежей крепкой заварки, 2 чайные ложки муки и 2 столовые ложки сахара. food.ru Остывшей смесью смазывать выпечку перед отправкой в духовку. food.ru
• Сливочное масло. food.ru Масляное покрытие быстро придаёт золотистый оттенок, а корочка получается немного матовой. food.ru Если использовать только этот ингредиент, смазывать им выпечку за 7–10 минут до готовности. food.ru
• Растительное масло. food.ru musulmano4ka.livejournal.com Подойдёт подсолнечное или оливковое масло. food.ru Слоёные изделия или из растяжного теста смазывают растительным маслом до выпечки, дрожжевую или сдобную выпечку — после, в ещё горячем состоянии. musulmano4ka.livejournal.com