Какие способы фальсификации печени трески существуют?

Некоторые способы фальсификации печени трески:

• Замена печени трески на молоки. dzen.ru vetandlife.ru Структура кусочков в таком продукте гладкая, ровная, суховатая, отсутствует зернистая структура, характерная для печени трески (консистенция кусочков нежной, сочной, маслянистой, зернистой). dzen.ru
• Видовая подмена — вместо печени трески в банки кладут более дешёвую печень минтая. rskrf.ru www.novochag.ru
• Отсутствие указания биологического вида рыбы в маркировке. dzen.ru www.novochag.ru На упаковке должно быть указано, например, «печень трески атлантической» или «дальневосточной». dzen.ru

Чтобы отличить настоящую печень трески от подделки, можно обратить внимание на низкую цену, наличие масла в продукте и отсутствие указания биологического вида рыбы в маркировке. dzen.ru